Eine echte Stütze für das Werk des “Großen Doktors”
Gut zu essen ist für den Körper genauso wichtig wie für die Moral, vor allem, wenn man weit weg von zu Hause ist.
Im Krankenhaus von Lambarene konnte sich das Pflegepersonal auf die guten Menüs von Emma Haussknecht verlassen.
Als treue Mitarbeiterin Schweitzers während 30 Jahren (von 1925 bis zu seinem Tod im Jahr 1956) war sie nicht nur für die Küche und die Instandhaltung des Krankenhauses verantwortlich, sondern auch für die Tiere (Hühner, Ziegen…), den Garten und die Bepflanzung. Eine effektive Vielseitigkeit, die sie zu einer echten Stütze für das Werk des “Grossen Doktors” machen wird.
